Crostata salata š
Crostata salata š
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA FROLLA
Farina200Ā g
Uovo1Ā
Sale1Ā cucchiaino
Burro100Ā g
Prezzemolo15Ā g
- PER IL RIPIENO
Aglio1Ā spicchio
Spinaci400Ā g
Mozzarella250Ā g
Uovo1Ā
Saleq.b.
Farina di maisq.b.
Olio evoq.b.
Patate (pulite)350Ā g
Procedimento
STEP 1
Iniziamo preparando la frolla: in un mixer (o a mano) amalgamiamo il burro con la farina e un pizzico di sale.
STEP 2
Aggiungiamo un uovo, il prezzemolo tritato e impastiamo fino ad ottenere un impasto omogeneo che lasciamo riposare in frigo mezzāora.
STEP 3
Nel mentre prepariamo il ripieno: lessiamo gli spinaci, li strizziamo bene per togliere lāacqua in eccesso e li frulliamo insieme a un uovo.
STEP 4
Tagliamo le patate a cubetti piccolini (brunoise) e li cuociamo in padella con due cucchiai di olio e uno spicchio dāaglio.
STEP 5
Le facciamo rosolare e una volta ben dorate, togliamo lo spicchio dāaglio, le saliamo e le lasciamo raffreddare.
STEP 6
Tagliamo la mozzarella a fettine, la tamponiamo con un panno da cucina e la teniamo da parte.
STEP 7
Stendiamo la frolla su una teglia (26 cm) imburrata e facciamo un primo strato con la crema di spinaci, un secondo con la mozzarella e lāultimo con la patata che andiamo a cospargere con la farina di mais fioretto.
STEP 8
Inforniamo a 180Ā° per circa 30 min in forno statico.
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna āŗļø) unāappassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi š
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