STEP 1

PATATE: Peliamo e tagliamo le patate a dadini, prendiamo una pentola, aggiungiamo olio di oliva e aglio e facciamo rosolare. Mettiamoci le patate e dopo un pò ricopriamo con acqua e facciamo cuocere. Frulliamo tutto con il mix

STEP 2

BACCALÀ: Cuociamo il baccalà nel forno a vapore e facciamo cuocere per 10 minuti a 160°. Appena pronto sbrocioliamolo.

STEP 3

VONGOLE: in una padella mettiamoci olio e aglio e facciamolo imbiondire. Appena pronto ci aggiungiamo le Vongole. Appena aperte spegniamo tutto.

STEP 4

PATATE E VONGOLE: Prendiamo l acqua cacciata dalle Vongole ed uniamola al brodo di patate.

STEP 5

MOZZARELLA: Scaviamo la mozzarella.con un coltello, e all interno ci mettiamo il.baccala. passiamo in forno statico a 180° per 2 minuti.

STEP 6

IMPIATTAMENTO: In un piatto fondo, mettiamo al centro il brodetto di patate, ci poniamo la mozzarella ripiena di baccalà e decoroamo con le Vongole aperte in precedenza