STEP 1

Procedete come da confezione a preparare le 3 cup al microonde. Rivestire una teglia da forno 28 x 24 cm ( in mancanza utilizzare una teglia di alluminio usa e getta, ma prima di inserire la carta da forno, inserite uno strato di carta forno doppia ) con carta da forno lasciando sbordare la carta dai lati.

STEP 2

Versare le polente in senso verticale, dal lato più corto della teglia.Ottenendo un striscia compatta per ogni tipo di polenta. Ogni striscia deve essere alta 2 cm di spessore. Livellate bene con un cucchiaio la polenta. E Lasciate raffreddare.

STEP 3

Nel frattempo, lavate e tagliate nel senso della lunghezza i pomodorini Solarino. Scaldate in una padella un filo d'olio, versate i pomodorini, cospargete con in cucchiaino di zucchero, salate e pepate e lasciare sul fuoco per pochi minuti in modo che l'olio e il loro sugo li caramellizzi appena.

STEP 4

Spegnete e lasciate raffreddare. In un tritatutto mettere al suo interno, il prosciutto, il formaggio quark, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Tagliate ogni striscia di polenta raffreddata in quadratini di 3 x 3 cm. Tagliate ogni fettina di speck in due pezzi.

STEP 5

Prendere i quadratini di polenta ai formaggi e arrotolare dentro ogni mezza fetta di speck, lasciando una parte scoperta e visibile di polenta. Passare al grill, per qualche minuto in modo che lo speck diventi croccante il suo grasso si sia un po' sciolto.

STEP 6

Inserire in una sac-à-poche la crema di prosciutto e decorare i quadratini di polenta ai funghi e decorre con qualche filo di erba cipollina. Infine, decorare i quadratini di polenta ai cereali con i pomodorini e il finocchietto selvatico.

STEP 7

Procedere all'impiattamento con tre quadratini di polenta di varietà diverse, per ogni piatto. Passare ogni piatto al microonde per qualche istante, riscaldando i quadratini di polenta. Decorare un lato del piatto con la crema all'aceto balsamico, creando una chiave di violino e servire.

STEP 8

N.B. Nel caso lo vogliate, i quadratini di polenta possono anche essere serviti a temperatura ambiente.