STEP 1

Pelare l'aglio, privarlo dell'anima interna e tritarlo finemente.

STEP 2

Unire tutti gli ingredienti in un boccale e frullare a intermittenza (per non far scaldare le lame) con un minipimer, aggiungendo se necessario un cucchiaio o due di acqua fredda.

STEP 3

Frullare fio ad ottenere la giusta consistenza, trasferire in una ciotolina e guarnire con un filo d'olio evo e dei pistacchi tritati. Accompagnare con delle carote tagliate a listarelle e/o dei crostini/grissini.