Ricetta Hummus al basilico di double.gram

Hummus al basilico

Hummus al basilico

ricetta di
double.gram

Introduzione

Spunta il sole e subito viene voglia di qualcosa di fresco per accompagnare l'aperitivo in terrazza al tramonto. Due carotine, due grissini e via di hummus al basilico e spritz!

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Ingredienti

  • lattina di ceci1 kg

  • basilico30 g

  • cucchiaio di olio evo1 

  • cucchiaio di burro di anacardi (o di tahina o di burro di mandorle o altri 2 cucchiai di olio evo)1 

  • spicchio di aglio1 

  • saleq.b.

  • pepe neroq.b.

  • cucchiai di succo di limone3 

  • pistacchi per guarnire (facoltativo)q.b.

Procedimento

STEP 1

Pelare l'aglio, privarlo dell'anima interna e tritarlo finemente.

STEP 2

Unire tutti gli ingredienti in un boccale e frullare a intermittenza (per non far scaldare le lame) con un minipimer, aggiungendo se necessario un cucchiaio o due di acqua fredda.

STEP 3

Frullare fio ad ottenere la giusta consistenza, trasferire in una ciotolina e guarnire con un filo d'olio evo e dei pistacchi tritati. Accompagnare con delle carote tagliate a listarelle e/o dei crostini/grissini.

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