Hummus al basilico

Name: Hummus al basilico
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1.00 kg lattina di ceci; 30.00 g basilico; cucchiaio di olio evo; cucchiaio di burro di anacardi (o di tahina o di burro di mandorle o altri 2 cucchiai di olio evo); spicchio di aglio; sale; pepe nero; cucchiai di succo di limone; pistacchi per guarnire (facoltativo)

Facile

Spunta il sole e subito viene voglia di qualcosa di fresco per accompagnare l'aperitivo in terrazza al tramonto. Due carotine, due grissini e via di hummus al basilico e spritz!

double.gram

Spunta il sole e subito viene voglia di qualcosa di fresco per accompagnare l'aperitivo in terrazza al tramonto. Due carotine, due grissini e via di hummus al basilico e spritz!

double.gram

Ingredienti

Porzione

lattina di ceci

1 kg

basilico

30 g

cucchiaio di olio evo

1 vuoto

cucchiaio di burro di anacardi (o di tahina o di burro di mandorle o altri 2 cucchiai di olio evo)

1 vuoto

spicchio di aglio

1 vuoto

sale

q.b.

pepe nero

q.b.

cucchiai di succo di limone

3 vuoto

pistacchi per guarnire (facoltativo)

q.b.

Procedimento

1 di 3

Pelare l'aglio, privarlo dell'anima interna e tritarlo finemente.

2 di 3

Unire tutti gli ingredienti in un boccale e frullare a intermittenza (per non far scaldare le lame) con un minipimer, aggiungendo se necessario un cucchiaio o due di acqua fredda.

3 di 3

Frullare fio ad ottenere la giusta consistenza, trasferire in una ciotolina e guarnire con un filo d'olio evo e dei pistacchi tritati. Accompagnare con delle carote tagliate a listarelle e/o dei crostini/grissini.