STEP 1

Preparate la polenta come procedura riportata sulla confezione.

STEP 2

Una volta pronta, mettetela in uno stampo da plumcake e fatela raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in freezer per 30 minuti.

STEP 3

Per il cestino di Polenta accompagnato dall'uovo in camicia e alici sott'olio, bisogna riporre la Polenta su degli stampi da muffin, cuocere l'uovo in abbondante acqua portata a bollore con 2 cucchiai di aceto. Formare un vortice, immergervi l'uovo e dopo 2 minuto circa otterrete il vostro uovo in camicia da riporre sul cestino di Polenta con una spruzzata di pepe e le Alici a decorare e dare sapidità.

STEP 4

Per il disco di Polenta lo avvolgiamo con del bacon e del Brie e lo si porta in forno per 15 minuti, tempo di farlo gratinare a dovere. Finiamo con una polvere di paprika per dare del colore.

STEP 5

Per l'ultimo assaggio, adagiare una quenelle di ricotta su uno strato di Polenta precedentemente passata al forno. Decorare con del pomodoro secco ed erbe.