Ricetta Quadrotti di polenta con fonduta di Grana Padano di granapadano

Quadrotti di polenta con fonduta di Grana Padano

Quadrotti di polenta con fonduta di Grana Padano

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un antipasto godereccio facile e veloce

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Procedimento

STEP 1

Cuocere la polenta, stenderla in una teglia unta con olio, coprirla con carta forno e lasciarla freddare completamente.

STEP 2

Una volta fredda coppare a piacere, successivamente rosolarla in padella con olio evo per renderla croccante.

STEP 3

Tagliare le verdure a cubetti e saltarle in un soffritto di olio e cipollotto, inserire prima melanzana e peperone, poi la zucchina. Aggiustare di sale e cuocere per almeno 20 minuti.

STEP 4

In un pentolino scaldare la panna, poi togliere dal fuoco e versare abbondante Grana Padano grattugiato, sciogliere il tutto con una frusta. Impiattare ponendo le verdurine sopra il disco di polenta e decorare con la fonduta.

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