Purea fi mela
Purea fi mela
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Per questa ricetta potete usare qualsiasi varietà di mele.
STEP 2
Se riusciste a trovarle, le ideali sarebbero le mele renette.
STEP 3
Lavate molto bene le mele, tagliatele in 4 parti e togliete il torsolo centrale poi tagliatele a pezzi grandi.
STEP 4
Mettete tutte le mele a pezzi in una pentola, unite lo zucchero e l’acqua e mescolate.
STEP 5
Accendete il fuoco e fate cuocere le mele a fuoco medio per circa 15 minuti fino a che saranno cotte e morbide.
STEP 6
Spegnete il fuoco, aspettate qualche minuto poi frullatele con un frullatore ad immersione in modo da ottenere una crema.
STEP 7
Unite i chiodi di garofano e fate cuocere il purè di mele per 5 o 10 minuti in modo che si addensi un pochino.
STEP 8
Il purè di mele è pronto, togliete i chiodi di garofano e servitelo come dolce o come accompagnamento a piatti di carne.
Lo chef consiglia:
Potete togliere la buccia. Potete utilizzare zucchero di canna invece che zucchero bianco. Potete non mettere i chiodi di garofano. Potete aggiungere cannella in polvere se vi piace a fine cottura.
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