STEP 1

Sbucciare le mele, privarle del torsolo e ridurle a tocchetti.

STEP 2

Unire tutti gli ingredienti: mettere i tocchetti di mela in una casseruola dal fondo spesso e dai bordi alti.

STEP 3

Aggiungere l'acqua, la cannella e il cucchiaio di zucchero.

STEP 4

Cuocere: Mescolare e porre sul fuoco e far cuocere a fiamma bassa per circa 1 ora (il tempo varierà a seconda di quanto sono grandi i pezzetti di mela: più sono grandi. più tempo richiederà la cottura).

STEP 5

Frullare: quando le mele saranno stracotte, al punto da sfaldarsi sotto i rebbi di una forchetta, frullare tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere la consistenza di una crema.

STEP 6

Conservare in frigorifero in barattoli di vetro con chiusura ermetica.