Pupazzi di neve #NataleAltaCucina
Pupazzi di neve #NataleAltaCucina
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Pelare e lavare le carote, poi tagliare delle rondelle sottili che saranno la base dei cappelli e dei cilindri da appoggiare poi sulle rondelle (dovranno quindi essere meno larghi delle rondelle), ricavare anche dei triangolini che useremo poi per i nasi dei pupazzi
STEP 2
Frullare in un mixer 120 g di pane e tenere da parte. Li useremo per la copertura dei pupazzi e per la neve
STEP 3
Frullare il pane restante con il tonno scolato, aggiungendo eventualmente qualche goccio del suo olio per ottenere una pasta densa; raccogliere il composto ottenuto in una ciotola, aggiungere 200 gr di formaggio spalmabile e amalgamare per bene
STEP 4
Prelevare una noce di impasto alla volta e formare delle palline: metà più grandi (per i corpi) e metà più piccole (per le teste)
STEP 5
Rotolare le palline più grandi nelle briciole di pane e sistemarle su un piatto da portata come base dei pupazzi. Fare lo stesso con quelle più piccole e adagiarle su quelle grandi esercitando una leggera pressione
STEP 6
Staccare gli aghi di rosmarino e utilizzarli come braccia dei pupazzi
STEP 7
Con una leggera pressione, mettere i grani di pepe al posto di occhi e bottoni (aiutarsi magari con uno stuzzicadenti x la pressione). Proseguire con i triangolini di carota come naso e i cappelli, uniti con una punta di formaggio spalmabile
STEP 8
Cospargere il vassoio preparato con del pane tritato per simulare una bella nevicata!
STEP 9
Servire e...godere!
Lo chef consiglia:
Conservare i pupazzi di neve in un luogo fresco e tenerli a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di servirli
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