Involtini di Fesa di Tacchino con Scamorza e Pesto di Radicchio e Noccioline
Involtini di Fesa di Tacchino con Scamorza e Pesto di Radicchio e Noccioline
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Lavare e tamponare il radicchio, quindi tagliarlo a pezzi e farlo saltare in una padella antiaderente con olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio per 5 minuti.
STEP 2
Nel frattempo, tostare anche le noccioline a fuoco medio per qualche minuto finché diventano dorate.
STEP 3
Frullare il radicchio cotto con le noccioline tostate, olio extravergine di oliva, sale e pepe fino a ottenere un pesto omogeneo.
STEP 4
Il pesto è pronto.
STEP 5
Disporre uno strato di pesto su ogni fetta di tacchino arrosto e aggiungere una fettina di scamorza su ciascuna fetta.
STEP 6
Arrotolare le fette di tacchino con il ripieno al loro interno, spennellare con l’emulsione di aceto balsamico di Modena e olio extravergine di oliva e cospargere di noccioline tritate.
STEP 7
Trasferire gli involtini su un piatto da portata e servire con tarallini pugliesi.
STEP 8
Veloce e semplice, non credi? Se ti è piaciuta questa ricetta, lascia un commento o salvala per provarla anche tu.
Lo chef consiglia:
La fesa di tacchino è uno dei tagli più magri e salutari della carne di tacchino. La fesa di tacchino arrosto è una scelta popolare per coloro che cercano un’opzione proteica leggera e nutriente.
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.
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