STEP 1

In una terrina versiamo farina, lievito, sale e 300 ml d'acqua, impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio (non importa se è appiccicoso, copriamo con pellicola e lasciamo lievitare 24 ore.

STEP 2

Il giorno successivo prepariamo i pelati con il basilico, sale e olio evo a crudo.

STEP 3

Prendiamo una padella capiente e versiamo olio evo in abbondante quantitá, quindi con l'aiuto di un cucchiaio versiamo a poco a poco delle pallette di impasto.

STEP 4

Una volta gonfie e dorate mettiamole su carta assorbente.

STEP 5

Adagiamo la salsa di pomodori pelati sopra e una spolverata di cacciocavallo e una fogliolina di basilico fresco.

STEP 6

Buon apetito