STEP 1

Tritate finemente le carote, il cavolo e lo scalogno (o cipolla).

STEP 2

In una padella versate l’olio e fate soffriggere lo scalogno.

STEP 3

Aggiungete le verdure e regolate di sale e pepe.

STEP 4

Fate cuocere a fiamma media per 78 minuti.

STEP 5

Unite il tofu tagliato a cubetti e la salsa di soia e continuate la cottura per altri 5 minuti.

STEP 6

Una volta cotte, lasciate intiepidire le verdure per qualche minuto.

STEP 7

Versate in una tazzina l’acqua e un cucchiaino di olio e mescolate.

STEP 8

Tagliate a metà i fogli di pasta fillo.

STEP 9

Prendete il primo foglio, posizionate il ripieno aiutandovi con un cucchiaio, chiudete i due lati più corti e arrotolate spennellando la parte finale con il mix di acqua e olio.

STEP 10

Procedete in questo modo per tutti gli involtini,

STEP 11

ne otterrete circa 15.

STEP 12

Disponeteli su una teglia ricoperta con carta da forno.

STEP 13

Spennellate la superficie e decorate con i semi di sesamo.

STEP 14

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, fino alla doratura degli involtini.

STEP 15

Serviteli ben caldi accompagnati con la salsa di soia o agrodolce.

STEP 16

Si possono conservare in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per massimo 1 giorno.