STEP 1

Sciogliere il Lievito nell'acqua

STEP 2

Aggiungere miele e farine e l'olio

STEP 3

Impastare a mano o in planetaria con il gancio a figlia .. dopo 3/4 minuti aggiungere il sale e mettere il gancio a uncino sino a che l'impasto sarà incordato

STEP 4

Se si usa il bimby i primi 3 minuti velocità spiga .. poi aggiungere il sale e altri 2 minuti velocità spiga

STEP 5

Far riposare l'impasto 30 minuti coperto .. poi fare un giro di pieghe per dare più struttura all impasto

STEP 6

Far lievitare l'Impasto sino al raddoppio (se usate più lievito meno tempo ci metterà e poi influisce anche la temperatura che si ha in casa ).. in una ciotola con coperchio o con pellicola trasparente

STEP 7

Una volta lievitato fare 8 palline da circa 100 gr l'una .. e mettere a lievitare su una teglia con carta forno .. coperte sino al raddoppio

STEP 8

Una volta lievitate schiacciatele e dare la forma tonda .. con le mani oppure con il mattarello .. ispessire di 1 cm

STEP 9

Poi accendete il forno a 250 gradi o alla massima potenza

STEP 10

Fate riscaldare bene il forno .. infornate per 15/20 minuti .. dipende dal forno

STEP 11

Cottura in per circa 2 minuti con cielo e platea a 350 gradi su biscotto