STEP 1

Unisci il lievito di birra disidratato + 50 g acqua + miele e mescola, lascia attivare x 10 minuti.

STEP 2

Nella ciotola dell’impastatrice versa la farina + sale e mescola, poi aggiungi olio evo e mix: lievito + acqua + miele e l’olio evo. Mescola a velocità 2 fino ad ottenere un impasto omogeneo (puoi impastare anche a mano ci vorrà solo un po’ più di forza 💪🏻)

STEP 3

Due lievitazioni:

STEP 4

1)Copri l’impasto ottenuto e lascialo lievitare in forno spento con la luce accesa per 3 ore e mezza.

STEP 5

2)Una volta portata a termine la 1 lievitazione, prendi una teglia rotonda da 24 cm cospargila d’olio e versaci sopra l’impasto. Stendi la pasta con delicatezza e stai attentə a non sgonfiarla. Lascia lievitare ancora mezz’ora.

STEP 6

Terminata anche la 2 lievitazione, condisci la focaccia barese con olio evo, pomodorini, olive e origano.

STEP 7

Cuoce in forno a 250 C per 25 minuti. 15 nella parte più bassa del forno, 10 nella parte più alta.

STEP 8

Una volta pronta la focaccia barese, (se riesci a resistere 😂) lasciala riposare per almeno 20 minuti su una gratella e poi gustala così da sola o farcita!

STEP 9

Ps: la mortadella ci sta da Dio 😘