STEP 1

Far bollire la pasta.

STEP 2

Nel frattempo far soffriggere un po’ l’aglio.

STEP 3

Togliere aglio e aggiungere il pomodoro.

STEP 4

Lasciar ridurre.

STEP 5

Aggiungere sale, pepe qb e un poco di zucchero per l'acidità.

STEP 6

Collare la pasta e buttarla sopra il sugo.

STEP 7

Amalgamare bene e aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.

STEP 8

Una spolverata di parmigiano e un po’ di basilico.