Introduzione

Un piatto semplice ma gustoso.... Tagliamo il capouccio cavolo rosso, soffrigiamo cipolla e aglio in olio evo per circa 30 minuti. Una volta cotto frulliamolo con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema aiutandoci con acqua di cottura se necessario. Scoliamo i nostri scialatielli e terminiamo la cottura nella padella insieme alla crema, impiattiamo e afgiungio la stracciatella alla fine che unita alla crema dara un gusto buonissimo e un aria primaverile.