STEP 1

Lavare i pomodori , poi con un coltello tagliate come se fosse una fetta ,dalla parte de picciolo ,quello sar il coperchio

STEP 2

Svuotate l'interno del pomodoro ,metto il loro succo è la polpa ,in una ciotola capiente

STEP 3

Fate così con tutti i pomodori ,poi capovolgere sopra un piatto ,sotto ognuno mettete sotto il proprio coperchio

STEP 4

Prendete la polpa nella ciotola ,fatela a pezzetti ,togliendo accuratamente le parti più dure

STEP 5

Poi versate il riso ,se vedete che non riesce a coprire il riso ,aggiungete un poco di passata di pomodoro ,

STEP 6

Salate ,aggiungete dell'olio, con una grattugia grattugiate l'aglio, poi ancore un po di origano e 23 foglie di basilico spezzettato con le mani

STEP 7

Chiudete la ciotola mettendo sopra il piatto dei pomodori capovolti e mettete in frigo 56 ore

STEP 8

Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a mezzaluna e lasciatele in acqua con il ghiaccio

STEP 9

Scolati i pomodori e passate le ore di riposo ,prendete ogni pomodoro con il suo cappello e salateli, poi nel contenitore a cucchiai riempite con il riso fino al bordo del pomodoro e chiudete con coperchio ,stesso procedimento x ognuno

STEP 10

Mettiamo i pomodori riempiti in una teglia con 2 giri d'olio, 50 ml di acqua miscelato con il vino bianco , asciugate le patate tolte dall'acqua e versatele nel riso avanzato ,condire con sale ,pepe , e olio e versatele nella teglia insieme ai pomodori

STEP 11

Chiudere la teglia con carta argentata ,infilate nel forno a 200 gradi ,a forno preriscaldato, per circa 30 minuti ,poi togliete l'alluminio (attenti il vapore scotta ) e fate cuocere per altri 30 minuti