STEP 1

Lavate bene i pomodori, tagliate la calotta superiore a mò di cappello e con l'aiuto di un cucchiaino estraete delicatamente la polpa facendo attenzione a non rompere il pomodoro.

STEP 2

Lasciate i pomodori capovolti in modo che perdano l’acqua. Mettete la polpa in una ciotola, frullatela con un mixer o schiacciatela con una forchetta, aggiungete il tonno, sale, pepe, olio, aglio, prezzemolo, basilico tritati.

STEP 3

Unite il riso (io calcolo un cucchiaio abbondante per pomodoro) e condite bene. Lasciate riposare il riso nella polpa di pomodoro per almeno 30 min. e nel frattempo preparate le patate.

STEP 4

Sbucciatele, tagliatele a spicchi o a tocchetti, conditele con sale e olio e rosmarino. Riprendete i pomodori, salateli all'interno e aggiungete un filo di olio evo. Riempiteli con il riso condito, chiudeteli ognuno con il proprio "cappello".

STEP 5

Sistemate i pomodori ripieni in una teglia oliata con accanto ad ognuno un po' di patate. Condite sia sui pomodori che sulle patate con un filo di olio e sale. Infornate a 200* C per circa 50 min. Sfornate i pomodori ripieni di riso e serviteli tiepidi oppure a temperatura ambiente. (Buoni anche freddi).