Pomodori con il riso
Pomodori con il riso
Tempo totale 2 ore
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
pomodori maturi tondi della stessa grandezza6
riso carnaroli per 🍅 pomodori2
aglio sale pepeq.b.
prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Scapocciare i pomodori e togliere la polpa. Un pizzico di sale ai pomodori e metterli capovolti per farli rilasciare acqua
STEP 2
Passare la polpa con un passino e mischiarla con i 12 pugni di riso, battuto di prezzemolo, aglio, olio, sale e pepe
STEP 3
Cuocere questo composto per 15 minuti in una pentola, farlo raffreddare e riempire ogni pomodoro, poi coprirli con la parte con il picciolo
STEP 4
Mettere i pomodori in una pirofila alta e spargere le parti vuote con le patate, preferibilmente tutte uguali
Lo chef consiglia:
I pomodori non vanno riempiti fino troppo e il il composto eventualmente avanzato non si spreca...mettetelo sulle patate diventerà piacevolmente croccante
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