STEP 1

Scapocciare i pomodori e togliere la polpa. Un pizzico di sale ai pomodori e metterli capovolti per farli rilasciare acqua

STEP 2

Passare la polpa con un passino e mischiarla con i 12 pugni di riso, battuto di prezzemolo, aglio, olio, sale e pepe

STEP 3

Cuocere questo composto per 15 minuti in una pentola, farlo raffreddare e riempire ogni pomodoro, poi coprirli con la parte con il picciolo

STEP 4

Mettere i pomodori in una pirofila alta e spargere le parti vuote con le patate, preferibilmente tutte uguali