STEP 1

tagliare a Filetti il datterino rosso e il datterino giallo

STEP 2

metti a bollire l' acqua

STEP 3

olio evo in padella con uno spicchio d aglio e basilico

STEP 4

togliere l aglio e calare i datterini all' interno della stessa padella

STEP 5

sfumare con un piccolo mestolo di acqua do cottura

STEP 6

aggiungere del basilico fresco tritato

STEP 7

aggiungere peperoncino quanto basta

STEP 8

aggiungere sale quanto basta

STEP 9

calare i 100 grammi di pasta

STEP 10

dopo circa 6 minuti alzare la pasta e lasciarla risottare per qualche minuto nella padella con i datterini

STEP 11

impiattare, ciuffo di stracciata di bufala, pesto di basilico home made e basilico cristallizzato