STEP 1

Per preparare il "Ghiveci" come prima cosa lavate tutte le verdure. Poi prendete il peperone eliminate il picciolo e dividetelo a metà. Eliminate anche eventuali semi e i filamenti interni.

STEP 2

Dividete poi ciascuna metà ancora a metà per il senso della lunghezza e ricavate dalle striscioline . Le patate vanno pulite e tagliate a cubetti. Passate alla melanzana, poi con un coltello prelevate solo la parte più esterna con la buccia, evitando così la parte centrale contenente più semi . Ricavate quindi dei rettangolini. Poi prendete anche le zucchine: spuntatele e tagliatele a metà.

STEP 3

Come appena fatto per la melanzana prelevate solo la parte esterna delle zucchine e anche da queste ricavate dei rettangolini. Passate ai pomodori, spuntateli e tagliateli in 4 spicchi. Da ciascuno poi ricavate dei cubetti . Prendete la cipolla, mondatela e tagliatela a fettine sottili.

STEP 4

Poi tritate finemente anche l'aglio e unitelo alla cipolla . Ora potete occuparvi della cottura. Versate un filo d'olio in padella e aggiungete la cipolla, peperoni, le le melanzane, le zucchine, le patate a cubetti, l'aglio a fettine, salate pepate a piacimento e fatte cuocere per 5' a fiamma alta, dopodiché abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 10'.

STEP 5

Aggiungete i pomodorini e fate cuocere per altri 5'. Mettere tutto nel forno per altri 5' per abbrustolire il tutto. Servite caldo con una spolverata di prezzemolo e basilico sopra.