STEP 1

Preparare il purè di patate nella pentola a pressione.

STEP 2

Iniziamo con tagliare i tentacoli e infarinarli. In un pentolino mettiamo i pomodorini tagliati a metà a saltare con un po’ di olio senza aggiungere sale e lasciamoli cuocere.

STEP 3

In un altra pentola portare l'olio di semi a temperatura e friggere per pochi minuti finché non vedrete una buona doratura.

STEP 4

Mettiamo il purè sul fondo del piatto e adagiamo 2 tentacoli.

STEP 5

Finiamo di guarnire con una po' di glassa di aceto balsamico e qualche pomodorino.