STEP 1

Pulire le cime di rapa e sbollentarle in acqua bollente salata per 5 minuti

STEP 2

Passarle in acqua e ghiaccio poi scolarle e saltarle in padella con olio e aglio e peperoncino facendole insaporire

STEP 3

Pulire il mango e tagliarlo a cubetti

STEP 4

Frullare la barbabietola cotta insieme allo yogurt, l'olio, il sale formando una salsa

STEP 5

Tagliare il polpo a pezzi e massaggiarlo con olio e sale

STEP 6

Passarlo su una griglia ben calda per pochi minuti

STEP 7

Impiattare mettendo il polpo sulle cime di rapa e guarnendo con la sua maionese, la salsa di barbabietola e il mango