STEP 1

Cuocere il polpo per 25 minuti cmq controllare e lasciarlo nell'acqua di cottura a raffreddare.

STEP 2

Ora dell'acqua di cottura del polpo una parte la filtriamol e con le patate facciamo una purea o con un minipiner a immersione o un cuttere cuociamo altre 10 minuti le patate con l acqua del polpo aggiungiamo della Curcuma, saliamo e pepiamo diamo ancora una passata con il minipiner così verrà liscia

STEP 3

Impiattiamo con la crema sotto e diamo una ripassata al polpo in padella con dell olio arrostendolo

STEP 4

Patate cotte con la buccia