STEP 1

In una ciotola versa la farina, il lievito sciolto in acqua tiepida, aggiungi lo zucchero e inizia ad impastare infine aggiungi ora il sale, continua a mescolare forma un panetto liscio ed elastico, copri con pellicola trasparente e lascia riposare fino al raddoppio. Metti in forno con luce accesa.

STEP 2

Intanto che la pasta lievita, fai scaldare 3 uova ci vorranno 8minuti. Una volta pronte metti sotto l ‘acqua corrente a freddare, poi preleva il guscio e tagliale a rondelle e metti da parte. A questo punto dedidicati alla farcia. In una ciotola sbatti le uova, aggiungi il pepe e se vuoi il sale, io non l ‘ho metto perché i salumi scaricano il sale. Taglia ora a dadini i salumi e i formaggi e inserisci alle uova sbattute, mescola e metti da parte.

STEP 3

Quando l ‘impasto sarà pronto ,capovolgi su una spianatoia e dividetelo in due, ora stendi la prima sfoglia molto sottile e adagia in una teglia da 24cm imburrata e infarinata, versa all ‘interno la farcia di uova, salumi e uova sode e copri con una seconda sfoglia, preleva la pasta in eccesso e inforna in forno preriscaldato statico a 180° per 40minuti fino a doratura. Gusta la tua pizza chiena ben fredda.