STEP 1

Sbucciate e tagliate a tocchetti la zucca e le patate.

STEP 2

Per velocità io ho messo tutto in microonde coperto 15 min a 750watt per rendere la cottura a vapore.

STEP 3

Potete anche lessare tutto.

STEP 4

Passato il tempo ho fatto raffreddare il composto e aggiunto uovo, parmigiano, i gusti e poco per volta il pan grattato fino a rendere il composto meno morbido.

STEP 5

L'ho steso su carta da forno con uno spessore di circa 1cm, spianando in modo che il rotolo rientri in una pirofila da plumcake da 25cm.

STEP 6

Aggiunte a fette speck e formaggio e poi ho arrotolato il tutto compattando bene le estremità.

STEP 7

Inserito nello stampo da plumcake, ho spennallato la superficie con olio e aggiunto pan grattato per dorare.

STEP 8

180° 45/50 minuti e poi sfornato ho atteso qualche minuto che mantenesse la forma prima di tagliarlo