STEP 1

Tagliare la zucca a pezzetti, condirla con olio, sale e pepe e cuocerla in forno. Appena cotta, frullarla e aggiungere le patate lessate e salate, le uova, Pan grattato, pepe, prezzemolo e impastare fino a creare un composto compatto e omogeneo. Mettere in frigo per 30 minuti.

STEP 2

Nel frattempo, tagliare i funghi e passarli in padella con olio, aglio, sale e pepe e sfumarli con del vino bianco. Far cuocere e aggiungere il prezzemolo. Lasciar raffreddare.

STEP 3

Prendere il nostro impasto, stenderlo sulla carta forno con del pane grattato e creare una forma rettangolare. Stendeteci i funghi trifolati, la scamorza affumicata e il prosciutto arrosto. Arrotolate l'impasto aiutandovi con la carta forno e avvolgetela a caramella. Spalmarci sopra l'olio d'oliva e la farina di mais in maniera omogenea.

STEP 4

Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.