STEP 1

In una ciotola versare la carne macinata e unire il formaggio e il pangrattato.

STEP 2

Aggiungere sale, pepe, prezzemolo e le uova.

STEP 3

Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto uniforme.

STEP 4

Stendere l’impasto sulla carta da forno e disporre, su tutta la superficie, il condimento (io ho utilizzato il capocollo, la scamorza affumicata e dei funghi saltati in padella).

STEP 5

Arrotolare dal lato lungo sigillando per bene i bordi. Avvolgere il polpettone nella carta forno e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti.

STEP 6

Trascorso il tempo, sfornare il polpettone e lasciarlo raffreddare quasi del tutto.

STEP 7

Posizionare il polpettone sulla pasta sfoglia e arrotolarlo chiudendo poi le estremità.

STEP 8

Con la punta del coltello incidere delle linee oblique sulla sfoglia e spennellare con tuorlo d'uovo. Infornare per altri 30 minuti.

STEP 9

Il nostro polpettone è pronto: potete servirlo con un contorno di patate al forno.