Polpettone con mortadella e scamorza affumicata π
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Ingredienti
Carne macinata700Β g
Uova2Β
Pangrattato200Β g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Prezzemoloq.b.
Mortadella100Β g
Scamorza affumicata100Β g
Oliveq.b.
Funghi misti congelati150Β g
Brodo vegetaleq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola versare la carne macinata e unire il formaggio e il pangrattato. Aggiungere sale, pepe, prezzemolo e, in fine, le uova.
STEP 2
Amalgamare bene gli ingredienti e compattare parte del composto dando la forma di un cilindro. Disporre al centro il condimento a vostro piacere (io ho utilizzato la mortadella, la scamorza affumicata e le olive) e ricoprire la superficie con altra carne.
STEP 3
In una teglia versare olio e soffritto, far rosolare da entrambi i lati il polpettone e sfumare con il vino bianco. Quando si sarΓ asciugato aggiungere il brodo vegetale.
STEP 4
Far cuocere per circa 20 minuti e, successivamente, aggiungere i funghi. Ultimare la cottura per altri 35 minuti.
STEP 5
Non dimenticate di fare la scarpetta eh!π€£
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