STEP 1

In una ciotola versare la carne macinata e unire il formaggio e il pangrattato. Aggiungere sale, pepe, prezzemolo e, in fine, le uova.

STEP 2

Amalgamare bene gli ingredienti e compattare parte del composto dando la forma di un cilindro. Disporre al centro il condimento a vostro piacere (io ho utilizzato la mortadella, la scamorza affumicata e le olive) e ricoprire la superficie con altra carne.

STEP 3

In una teglia versare olio e soffritto, far rosolare da entrambi i lati il polpettone e sfumare con il vino bianco. Quando si sarà asciugato aggiungere il brodo vegetale.

STEP 4

Far cuocere per circa 20 minuti e, successivamente, aggiungere i funghi. Ultimare la cottura per altri 35 minuti.

STEP 5

Non dimenticate di fare la scarpetta eh!🤣