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Polpettone con mortadella e scamorza affumicata 😍

12 porzioni
700 g
carne macinata mista
2
uova
250 g
formaggio grattugiato misto (gavoi e rodez)
200 g
pangrattato
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
prezzemolo
100 g
mortadella
100 g
scamorza affumicata
q.b.
olive
150 g
funghi misti congelati
q.b.
brodo vegetale
Passaggio 1 di 5

In una ciotola versare la carne macinata e unire il formaggio e il pangrattato. Aggiungere sale, pepe, prezzemolo e, in fine, le uova.

Passaggio 2 di 5

Amalgamare bene gli ingredienti e compattare parte del composto dando la forma di un cilindro. Disporre al centro il condimento a vostro piacere (io ho utilizzato la mortadella, la scamorza affumicata e le olive) e ricoprire la superficie con altra carne.

Passaggio 3 di 5

In una teglia versare olio e soffritto, far rosolare da entrambi i lati il polpettone e sfumare con il vino bianco. Quando si sarà asciugato aggiungere il brodo vegetale.

Passaggio 4 di 5

Far cuocere per circa 20 minuti e, successivamente, aggiungere i funghi. Ultimare la cottura per altri 35 minuti.

Passaggio 5 di 5

Non dimenticate di fare la scarpetta eh!🤣

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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.