Ricetta Cavolfiore al forno di lucianaincucina

Cavolfiore al forno

Cavolfiore al forno

Tempo totale
1 ora e 5 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Ecco qui sua magnificenza: il cavolfiore al forno. Con il freddo che avanza, iniziano le cotture delle crucifere, la famiglia dei cavoli in tutte le loro sfumature (broccoli, cavoli verdi, rossi, neri e così via). Sono tutte verdure che adoro e che mi piace provare in tante varianti, come ad esempio il cavolfiore arrosto, i cavolini di Bruxelles caramellati, la zuppa di cavolo nero, la pasta con i broccoli e molto altro ancora.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Pulire il cavolfiore privandolo delle foglie esterne più grandi poi trasferirlo in una pirofila da forno alta.

STEP 2

Preparare un'emulsione con tutti gli ingredienti miscelandoli bene.

STEP 3

Versarli sul cavolfiore irrorandone la superficie.

STEP 4

Massaggiare per avvolgerlo completamente con il condimento.

STEP 5

Passare in forno a 200°C coprendolo e cuocere per 5055 minuti in totale.

Immagine del passaggio 6673 della ricetta Cavolfiore al forno
Lo chef consiglia:
Oggi un secondo piatto vegano che vi piacerà da impazzire. Il cavolfiore cotto al forno dopo essere stato insaporito per bene con spezie, erbe aromatiche e senape, sarà morbidissimo e super saporito.
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