Introduzione

Ecco qui sua magnificenza: il cavolfiore al forno. Con il freddo che avanza, iniziano le cotture delle crucifere, la famiglia dei cavoli in tutte le loro sfumature (broccoli, cavoli verdi, rossi, neri e così via). Sono tutte verdure che adoro e che mi piace provare in tante varianti, come ad esempio il cavolfiore arrosto, i cavolini di Bruxelles caramellati, la zuppa di cavolo nero, la pasta con i broccoli e molto altro ancora.