STEP 1

Prendere una ciotola e mettere la macinata e le uova, la mollica di pane ammolata nel latte e strizzata e mettiamola dentro e aggiungiamo una grattata di parmigiano e una grattata di limone e un pizzico di sale.

STEP 2

Impastiamo e con le mani creiamo le polpette che mettiamo in un piatto. Adesso con la macinata rimanente prendiamo della carta da forno e stendiamo la macinata e mettiamo dentro il prosciutto cotto a fette e le fette di emmenthal e due uova soda messe in un pentolino per 2 minuti e chiudiamo come una caramella e mettiamo in frigo polpette e polpettone per mezz’oretta.

STEP 3

Prepariamo il sugo: Prendiamo uuna padella grande e mettiamo un giro di olio extravergine ed aggiungiamo il misto di soffritto (sedano, carote e cipolla) aggiungiamo il sugo e un cucchiaio di zucchero e facciamo andare per 1 ora.

STEP 4

questo punto inseriamo il polpettone e polpette coperte dal sugo fino a 1 ora fino a che il sughetto non sarà ristretto. Adesso finito la cottura portiamo in tavola. Buona Domenica