STEP 1

Sbriciolare le salamelle e la salsiccia, aggiungere il macinato e il prosciutto cotto frullato, aggiungere l’uovo intero, sale, pepe, pangrattato e formaggio grattugiato e mischiate il tutto. Per compattare il tutto, se ce ne è bisogno, aggiungere un goccio di latte. Lasciare riposare 20 minuti in frigorifero.

STEP 2

Formare delle polpettine piccole, passarle prima nel tuorlo sbattuto con un goccino di latte e poi passarle anche nel pangrattato. Farle friggere in una padella con l’olio bollente.

STEP 3

Una volta pronte adagiarle sul piatto, possono essere accompagnate da una salsina rosa fatta da ketchup e maionese mescolati insieme. Servirle ben calde.