Polpettine in agrodolce
Polpettine in agrodolce
Introduzione
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Ingredienti
Uovo1
Parmigiano50 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olioq.b.
Aceto di vino1 bicchiere
Pangrattatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Mescolare insieme al macinato di carne le uova, parmigiano e pangrattato, aggiungere sale e pepe
STEP 2
Formare delle polpette e cuocerle in padella con olio d’oliva
STEP 3
Appena cotte togliere dalla padella
STEP 4
Nella stessa padella mettere a cucinare la cipolla, precedentemente tagliata a fette
STEP 5
Appena cotta aggiungere l’aceto
STEP 6
Fatto evaporare, aggiungere le polpettine e finire la cottura
STEP 7
Impiattare e guarnire con qualche fogliolina di menta
STEP 8
BUON APPETITO!
Lo chef consiglia:
Per un sapore più deciso... aggiungete un pizzico di pepe appena macinato a fine cottura
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Ciao sono Giuseppe e sono un cuoco siciliano, lavoro nella magnifica Castellammare del Golfo, le mie ricette sono per lo più tradizionali ma con uno sguardo in avanti
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