STEP 1

Mettiamo il macinato di vitello in una ciotola, aggiungiamo le uova, il parmigiano, il pane precedentemente ammorbidito nel latte, prezzemolo tritato, 1 spicchio d'aglio tritato, sale e pepe q.b

STEP 2

Amalgamare bene e formare le polpettine. Riporre in frigo qualche minuto.

STEP 3

Dopo le friggiamo con l'olio d'oliva, e le mettiamo da parte in carta assorbente.

STEP 4

Tagliamo le cipolle a strisce e cuociamole in una padella con olio d'oliva e un pochino d'acqua. Coprire con il coperchio. Fare appassire circa 5 minuti.

STEP 5

Aggiungiamo ora le polpettine, sfumiamo con l'aceto bianco dove abbiamo aggiunto lo zucchero.

STEP 6

Aggiungiamo l'uva passa e pinoli, e Cuociamo con il coperchio altri 10 minuti. Fine