STEP 1

Iniziamo a preparare i cestini scaldando una padella a fuoco medio. Quando la padella è calda mettere il parmigiano fino a formare un cerchio, aiutandovi con un coppapasta per dare la forma giusta o un cucchiaio. Quando vedete che il formaggio inizia a prendere consistenza, lo togliamo dalla padella e lo appoggiate su un bicchiere o una tazzina capovolta. (dipende dalla grandezza che volete)

STEP 2

Con le mani gli date la forma del bicchiere e lasciatelo raffreddare. Prepariamo l'insalata caprese. Lavate e tagliare a cubetti o pomodorini, la mozzarella e le olive.

STEP 3

Condiamo con olio, sale, origano e prezzemolo tritato. Mescolare bene il tutto. Terminiamo col mettere l'insalata nei cestini. Adesso che è pronto impattare è servire.