STEP 1

Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi.

STEP 2

Scolare l'acqua un eccesso e mischiare con ricotta, uovo, la scorza di limone, una manciata di foglioline tritate di menta e il pangrattato.

STEP 3

Formare le polpette, impanarle e cuocerle in forno statico a 180° per 30 minuti, girandole a metà cottura fino a quando non sono dorate.