STEP 1

Grattugiare le zucchine con la grattugia a fori grossi e strizzarle.

STEP 2

Bollire le patate, schiacciarle con lo schiacciapatate.

STEP 3

Unirle alle zucchine, le uova, la ricotta, il formaggio e la menta a pezzettini.

STEP 4

Se l'impasto fosse troppo mollo aggiungere pangrattato.

STEP 5

Formare le polpette, impanarle e cuocerle con un filo d'olio a 180° 15 minuti per lato.