Ricetta Polpette di zucchine e ricotta di cucina_con_cristina

Polpette di zucchine e ricotta

Polpette di zucchine e ricotta

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

Introduzione

Le polpette piacciono a tutti, se poi sono anche leggere,gustose e non fritte meglio no????

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Ingredienti

  • zucchine medie4

  • ricotta vaccina250 g

  • uovo1

  • olio aromatizzato all’aglio1 cucchiaio

  • nm basilico4 foglie

  • pan grattatoq.b.

  • olio EVOq.b.

  • saleq.b.

  • parmigiano2 cucchiai

Procedimento

STEP 1

Grattugiare le zucchine, raccoglierle in una ciotola, salarle leggermente e farle riposare 10 minuti

STEP 2

Mettere la ricotta a scolare 10 minuti in un passino in modo che rimanga più asciutta

STEP 3

Trascorsi i 10 minuti strizzare bene con le mani le zucchine

STEP 4

Metterle in una ciotola ,aggiungere la ricotta, il parmigiano,il basilico sminuzzato,l’uovo e l’olio aromatizzato. Se non lo avete e vi piace il gusto dell’aglio potete mettere mezzo spicchio grattugiato.aggiustare di sale e far riposare in frigo 15 minuti.

STEP 5

Accendere il forno a 180 g e foderare una teglia con carta forno bagnata e strizzata. Ungere la superficie con l’olio.

STEP 6

Preparare le polpette prendendo una piccola quantità ( aiutarsi con un cucchiaio)arrotolarle tra le mani, passarle nel pangrattato e inserirle sulla teglia ben distanziati. Prima di infornare irrorare le polpette con un filo d’olio evo e un pizzico di sale.

STEP 7

Ci vorranno 15/20 minuti di forno statico a 280 gradi.

STEP 8

Sono davvero sfiziose! Buon appetito 😋

Lo chef consiglia:
Per un sapore più deciso aggiungere il pecorino al posto del parmigiano !
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Mi chiamo Cristina, sono di Torino. Seguitemi per piatti semplici ma saporiti che tutti possono realizzare 😋