STEP 1

Tagliare la zucca a fette e cuocere con un filo d'olio a 200° per una trentina di minuti o finché non è morbida.

STEP 2

Schiacciare la zucca con una forchetta o uno schiacciapatate in ciotola, unire la ricotta e il formaggio.

STEP 3

Il composto dovrebbe essere morbido ma sufficiente malleabile da farci delle polpette.

STEP 4

Passare quindi le crocchette in un leggero strato di pangrattato e mettere su teglia con carta da forno.

STEP 5

Una spennellata d'olio e infornare a 180° fino a doratura (una ventina di minuti per lato).