STEP 1

Bagnare il pane con la panna poi frullare nel mixer.

STEP 2

Inserire la carne trita

STEP 3

Inserire la carne trita

STEP 4

In un pentolino a parte far stufare la cipolla tritata in una noce di burro con un paio di cucchiai d'acqua.

STEP 5

Poi filtrare versando il burro aromatizzato nel mixer con la carne e frullare amalgamando tutti gli ingredienti e aggiustando di sale e pepe.

STEP 6

Con il forma palline da gelato prelevare un pò di carne e formare le polpette tutte della stessa misura.

STEP 7

Con il forma palline da gelato prelevare un pò di carne e formare le polpette tutte della stessa misura.

STEP 8

Una volta pronte tutte le polpette scaldare in una pentola un misto di olio extravergine d'oliva e burro.

STEP 9

Una volta pronte tutte le polpette scaldare in una pentola un misto di olio extravergine d'oliva e burro.

STEP 10

Rosolarle girandole in continuazione fino a fine cottura.

STEP 11

Rosolarle girandole in continuazione fino a fine cottura.

STEP 12

Nel frattempo lavare e sbucciare una mela.

STEP 13

Privarla del torsolo e tagliarla a fette di circa mezzo cm. l'una.

STEP 14

Privarla del torsolo e tagliarla a fette di circa mezzo cm. l'una.

STEP 15

Impannare i dischetti di mela nell'amido di mais e rosolarli nel burro finché saranno dorati, poi scolarli su carta assorbente.

STEP 16

Impannare i dischetti di mela nell'amido di mais e rosolarli nel burro finché saranno dorati, poi scolarli su carta assorbente.

STEP 17

Ora, nella stessa pentola dove sono state cotte le polpette, togliere il condimento e aggiungere una noce di burro.

STEP 18

Aromatizzare le polpette con una spruzzata di cannella in polvere, qualche fogliolina di timo, sale e pepe.

STEP 19

Aromatizzare le polpette con una spruzzata di cannella in polvere, qualche fogliolina di timo, sale e pepe.

STEP 20

Allungare con un filo d'acqua e versare lo sciroppo d'acero fino a formare una salsa cremosa.

STEP 21

Disporre nel piatto alcuni dischetti di mela, adagiare una polpetta su ogni dischetto e versarvi un pò di salsa.

STEP 22

Disporre nel piatto alcuni dischetti di mela, adagiare una polpetta su ogni dischetto e versarvi un pò di salsa.

STEP 23

Decorare con del timo e gustare.