STEP 1

Lessare le patate in modo tradizionale oppure, come faccio io, nel sacco per microonde.

STEP 2

Sbucciarle, affettarle grossolanamente ed inserirle nel mixer insieme ad una noce di burro e mescolare.

STEP 3

Aggiungere il tonno sgocciolato, il formaggio grattugiato, l'uovo, le alici ed il prezzemolo.

STEP 4

Amalgamare tutti gli ingredienti inserendo man mano del pangrattato fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani.

STEP 5

Prelevare delle cucchiaiate e formare delle palline che andranno appiattite e ripassate nel pangrattato.

STEP 6

Lasciarle in frigorifero almeno per 30 minuti prima di passare alla cottura.

STEP 7

Friggerle in olio extravergine d'oliva girandole a metà cottura, fino a renderle croccanti.

STEP 8

Preparare la maionese come descritto nel link ed aggiungervi i cetrioli sott'aceto frullando tutto.

STEP 9

Servire con un'insalatina e qualche fetta di limone.