Melanzane imbottite fritte.
Melanzane imbottite fritte.
Tempo totale 2 ore
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
Prosciutto cotto150 g
Uova4
Saleq.b.
Pepeq.b.
Farinaq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare e tagliare il torsolo alle melanzane, fare a fette e mettere in acqua e sale per far perdere l'amaro per 15 minuti.
STEP 2
Trascorso il tempo necessario, asciugare le melanzane e infarinarle; sbattere le uova con sale, pepe e parmigiano.
STEP 3
Dopo averle imbottite con un pezzetto di formaggio e il prosciutto cotto, passarle nell'uovo.
STEP 4
Friggere in abbondante olio per frittura, mettere a scolare su carta assorbente e buon appetito.
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