STEP 1

Mettere un panino tagliato a pezzi ad ammollare con il latte per mezz’ora.

STEP 2

Impastare gli ingredienti e formare delle palline, inserendo un pezzo di provolina all'interno di ciascuna.

STEP 3

Infarinare le polpette e friggerle.

STEP 4

Lavare il datterino, tagliarlo a metà.

STEP 5

Togliere le polpette dal fuoco e nella stessa padella aggiungere il datterino, sale e pepe, lasciando cuocere per circa 10 minuti.

STEP 6

Aggiungere di nuovo tutte le polpette con il datterino, versare il vino e cuocere a fiamma alta per far evaporare il vino.

STEP 7

Quando il liquido si addensa, spegnere e lasciare intiepidire qualche minuto.