STEP 1

Iniziamo tagliando a dadini il pane per tramezzini, lo mettiamo in una ciotola e versiamo il bicchiere di latte.

STEP 2

Lasciamo assorbire per circa mezz’ora.

STEP 3

Una volta che il pane avrà assorbito tutto il latte andiamo a inserire gli altri ingredienti.

STEP 4

Aggiungiamo l’aglio, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, sale e pepe e gli albumi d’uovo.

STEP 5

Mescoliamo bene con una forchetta.

STEP 6

A questo punto iniziamo ad aggiungere anche il pane grattugiato un po’ alla volta.

STEP 7

Amalgamiamo tutto con le mani in modo da capire quando il nostro impasto sarà pronto.

STEP 8

Iniziamo a formare le polpette cercando di farle tutte della stessa dimensione.

STEP 9

Con questa ricetta ne sono uscite 12.

STEP 10

Quando le polpette saranno pronte mettiamole a riposare in frigorifero per almeno 40 minuti.

STEP 11

Mettiamo in una padella antiaderente un filo di olio e adagiamo le nostre polpette.

STEP 12

Cuociamo per circa 3/4 minuti per lato.

STEP 13

A questo punto aggiungiamo la salsa di pomodoro, lo spicchio di aglio, e qualche foglia di basilico se volete.

STEP 14

Aggiustiamo di sale e facciamo cuocere, rigirandole ogni tanto, le polpette nel sugo per circa 20 minuti.