STEP 1

Mettere in una ciotola la carne trita, fare un buco al centro e aggiungere le uova ed il sale.

STEP 2

Mescolare tutti gli ingredienti ed aggiungere pian piano il pane raffermo, iniziando ad impastare con le mani. Solo alla fine aggiungere il prezzemolo ed il formaggio.

STEP 3

Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti e poi iniziare a formare delle palline della grandezza desiderata.

STEP 4

Posizionare le polpette in una padella con dell'olio e lo scalogno. Fare soffriggere lentamente per far sigillare i succhi della carne al suo interno.

STEP 5

Versare nella padella la salsa di pomodoro e fare cuocere per un'ora e mezza circa a fiamma bassissima.

STEP 6

Mi raccomando non dimenticate di fare la scarpetta!