Polpette di tonno e zucchine con cuore di provola

Puoi servirle come aperitivo o come una cena sfiziosa: le polpette di tonno e zucchine con cuore filante di provola sono perfette per un pasto semplice, ma molto saporito!

Ingredienti

5 porzioni
2
zucchine
1
spicchio d'aglio
q.b.
olio evo
q.b.
sale
400 g
tonno sott'olio
120 g
pane ammollato in acqua
50 g
pangrattato
50 g
pecorino
1
uovo
q.b.
prezzemolo
q.b.
noce moscata
q.b.
pepe
q.b.
provola

Procedimento

Passaggio 1 di 4

In una padella unire uno spicchio d’aglio, le zucchine e il sale, e mescolare. Cuocere a fiamma lenta per 15 minuti con coperchio.

Passaggio 2 di 4

Rimuovere l’aglio e unire in una terrina le zucchine, il tonno, il pane ammollato nell’acqua, il pangrattato, il pecorino, l’uovo, il prezzemolo, la noce moscata, sale e pepe quanto basta. Mescolare.

Passaggio 3 di 4

Prendere del composto e schiacciarlo lievemente al centro, mettere un cubetto di provola e chiudere formando una polpetta. Passare tutte le polpette nel pangrattato e adagiare su una teglia foderata con carta forno. Spennellare la superficie con dell’olio evo e cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Passaggio 4 di 4

Servire!

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