STEP 1

Per preparare le polpette fritte di ricotta e carne per prima cosa facciamo appassire la cipolla in una padella con un giro di olio, e per non farla bruciare sfumiamo con dell’acqua.

STEP 2

In una ciotola mettiamo la carne macinata, l’uovo, la ricotta il formaggio grattugiato la cipolla raffreddata il prezzemolo e la fetta di pane ammollata nel latte e strizzata.

STEP 3

Saliamo e pepiamo.

STEP 4

Impastiamo con le mani per amalgamare bene gli ingredienti e mettiamo l’impasto per 30 minuti in frigorifero coperto da pellicola trasparente.

STEP 5

Una volta tolto dal frigorifero bagnare le mani e formare le polpette .

STEP 6

In un piatto mettiamo il pane raffermo tritato grossolanamente e le impanniamo uno a uno.

STEP 7

Prendiamo un pentolino alto mettiamo l’olio di semi quando sarà ben caldo immergiamo le polpette, io ne ho messe 4 alla volta.

STEP 8

Facciamo cuocere girandole fino a che risulteranno uniformemente dorate.

STEP 9

Scolliamo su carta assorbente da cucina e serviamo le polpette fritte di ricotta e carne

STEP 10

Eccole qui una volta pronte croccanti fuori e morbide dentro.