STEP 1

Per prima cosa ho bollito le patate intere e con la buccia.

STEP 2

Una volta cotte le ho sbucciate e schiacciate nel passapatate.

STEP 3

Su di un piatto ho messo il tonno (tonno in olio evo) ho aggiunto le patate, la mollica di pane, il parmigiano, il sale, il pepe ed 1 uovo.

STEP 4

Ho amalgamato il tutto.

STEP 5

Ho stesso sulla mano un po' d'impasto, ho aggiunto un cucchiaino di pesto ed ho racchiuso formando delle polpette.

STEP 6

Le ho passate nell'uovo e nella granella/farina di pistacchio. (Ho unito la granella con la farina)

STEP 7

Le ho fritte in abbondante olio di semi di girasole.