STEP 1

- In una ciotola riunire: la patata (precedentemente bollita) e schiacciarla con una forchetta.

STEP 2

- Aggiungere poi il tonno, un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di pan grattato, 2 di parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe e spezie a piacere, quindi amalgamare per bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omog

STEP 3

- Con le mani inumidite prelevare una pallina di impasto, formare una conca al centro e inserire il cubetto di formaggio, quindi chiudere per bene la polpettina. Per una versione più leggera potete omettere il formaggio.

STEP 4

- Passare le polpette nel pangrattato, disporre su una teglia e infornare a 180gradi per 10/12 minuti.

STEP 5

Per la salsa: - Yogurt greco 50gr + olio extravergine d’oliva + sale + era cipollina