STEP 1

Per questa ricetta delle Polpette di patate e ortica alle spezie. Lavo le foglioline di ortica sotto l’acqua corrente dopo averle tenute a bagno per qualche ora.

STEP 2

Sbuccio le patate e le taglio a tocchetti in modo che possano cuocere più velocemente. In un’altra pentola metto a sbollentare l’ortica per 6/7 minuti dall’inizio del bollore dell’acqua.

STEP 3

In una ciotola ho riunito tutti gli ingredienti alle ortiche strizzate e tagliate e tritate e le patate lessate e schiacciate con l’apposito attrezzo, ho unito il rosso delle uova.

STEP 4

Dopo averle impastate ho realizzato delle piccole polpettine che ho passate nella farina e poi fritte in abbondante olio a 160°. Approfittando delle patate lessate ho servito le polpette su un “letto” di purea di patate .